Як приготувати баклажани рулетики з сиром і ковбасою

Існує величезна кількість страв, в приготуванні яких використовуються баклажани. Обумовлено це корисністю, простотою рецептів приготування і доступністю компонентів. Пропоную спробувати ще одне смачне блюдо з цим овочем.
Як приготувати баклажани рулетики з сиром і ковбасою
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - 2 великих баклажана;
  • - 6 помідорів, великого розміру;
  • - 170 грам твердого сиру;
  • - 180 грам ковбаси салямі;
  • - 2 великих зубчики часнику;
  • - 1 невеликий пучок петрушки або кропу;
  • - 5 столових ложок будь-томатної пасти;
  • - 1 чайна ложечка лимонного соку;
  • - 2 чайні ложки приправи каррі;
  • - сіль, перець чорний грубого помелу - за смаком.

Інструкція

1
Ретельно миють овочі. Баклажани ріжуть уздовж, пластинами не товще половини сантиметра. Крайні скибочки нарізають невеликими кубиками і складають в глибоку чашку.
2
Очищають часник, миють його в воді і пропускають через спеціальний прес. Зелень миють під проточною водою, дрібно подрібнюють і половину кількості змішують з часником і томатною пастою.
3
Скибочки баклажанів ошпарюють окропом, потім заливають водою і залишають на десять хвилин. Після чого виймають і злегка збризкують соком лимона.
4
Підготовлені таким чином баклажани солять, зверху посипають приправою карі і змащують соусом з часнику і томатної пасти.
5
Ковбасу і сир ріжуть тоненькими скибочками і викладають зверху на баклажани. Загортають рулетиками і викладають в заздалегідь підготовлену форму.
6
Томати ошпарюють окропом і акуратно видаляють з них шкірку. Нарізають їх кубиками, викладають зверху на рулетики і додають спеції.
7
Форму ставлять в духову шафу, нагріту до двохсот градусів, на тридцять п`ять хвилин. Коли страва буде готове, викладають його на тарілку сервіровки і посипають залишилася нарізаною зеленню.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 194
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!