Як варити розсипчастий рис

Рис - чудовий гарнір для багатьох люд, особливо хороший він з куркою або рибою. Але, якщо в каші його не страшно і переварити, то для гарніру хотілося б, щоб він був смачним і розсипчастим. Є кілька способів, яким чином домогтися того, щоб проварені зернятка не злипалися, один з них - з Японії, адже японці - відомі цінителі рису і здатні є його по три рази на день. Для того щоб зварити розсипчастий рис по-японськи, крім води і рису нам буде потрібно таймер або годинник із секундною стрілкою.
як варити розсипчастий рис
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
  • Рис - 2 склянки,
  • вода
  • відстояна або з пляшки - 3 склянки.
  • Масло рослинне 30-40 г,
  • Сіль.

Інструкція

1
Візьміть каструлю з товстими стінками і щільно закривається кришкою, налийте воду і поставте її на вогонь.
2
Коли вода закипить, висипте в неї рис, злегка розрівняйте його і закрийте кришкою.
3
Після того, як рис закипів, а ви почуєте це по характерному шуму, засічіть час. На сильному вогні він повинен варитися 4 хвилини, якщо з`явиться піна, то можна трохи зрушити кришку. Через цей час перемкніть вогонь на середній, а через п`ять - на повільний. На повільному вогні рис повинен варитися тири хвилини. Загальний час варіння рису повинно скласти 12 хвилин.
4
Зніміть каструлю з вогню, ні в якому разі не піднімайте кришку! Нехай рис під кришкою варто ще 12 хвилин. Після цього відкрийте кришку, покладіть вершкове масло, посоліть і розмішайте рис. Закрийте кришкою і дайте постояти ще хвилинки три. А тепер - їжте на здоров`я!

Зверніть увагу

Промивати і замочувати рис не треба, його промивають на фабриках, тому ні до чого вимивати з нього залишилися корисні речовини.

Корисна порада

Для гарнірів дуже гарні такі сорти як «басматі» і «жасмин», але підійде практично будь-який довгозерний рис.
Якщо ви плануєте подати рис до риби або м`яса, то можна зварити його на рибному або м`ясному несоленом бульйоні, відповідно.
Замість вершкового масла можна додати оливкове масло першого холодного віджиму і пару столових ложок соєвого соусу.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 147
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!