Як приготувати підливу до м`яса

щоб м`ясо не показалося сухим, приготуйте до нього густу підливу. Подавати її можна або порційно, або в соуснику.
Приправи та спеції визначають смак підливи
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
  • м`ясний сік
  • вода
  • помідор
  • мука

Інструкція

1
Якщо ви смажили м`ясо на сковороді, то за основу підливи можна взяти сік, що залишився на сковороді після смаження. Навіть якщо м`ясного соку залишилося зовсім небагато - не переживайте, навіть його вистачить на чудову підливу.
2
Додайте на сковороду трохи води і прогрійте всю рідину. Тепер додайте туди столову ложку борошна. Треба постійно помішувати, щоб мука не пригоріла, і щоб не утворювалися грудочки. Додавати або не додавати спеції, залежить від того, яке м`ясо ви готували. Якщо м`ясо вже було густо посолене, то, швидше за все, солити не буде потрібно. Для відтінення смаку можна додати куркуми або каррі на кінчику ножа.
3
Тепер зніміть сковороду з вогню. Ошпарьте помідор окропом і зніміть з нього шкірку. Видаліть рідину і насіння, а м`якоть наріжте смужками. Пучок базиліка вимийте і дрібно наріжте. Поверніть сковороду на маленький вогонь, додайте до м`ясної підливи помідор і зелень. Не забувайте помішувати. Через дві-три хвилини можна вимикати вогонь. Ароматна густа підлива готова!

Як варіант, замість базиліка в підливу можна додати сік половинки лимона. Буде свіжий, трохи з кислинкою, смак. Така підлива хороша до качці.

Корисна порада

Підлива чудово зберігається кілька днів в холодильнику в щільно закритому контейнері.
Як приготувати смачний люля-кебаб
пов`язана стаття
Як приготувати смачний люля-кебаб


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 120
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!