Як зробити морозиво

Морозиво - це солодкі ласощі, які люблять дорослі і діти. Побалуйте себе і близьких. Приготуйте морозиво в домашніх умовах. Ви будете точно впевнені в якості використовуваних продуктів, що особливо важливо, якщо ваше морозиво призначається дітям.
Як зробити морозиво
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
  • Вершки 33%
  • цукровий пісок
  • цукрова пудра
  • шоколад
  • яйця
  • консервовані персики або абрикоси
  • журавлина
  • брусниця
  • лимонний сік
  • міксер
  • блендер
  • глибокі миски для збивання
  • контейнер з кришкою
  • дерев`яна лопатка.

Інструкція

1
Шоколадне морозиво.
Візьміть два яйця. Відділити жовтки від білків у дві глибокі миски. Зваріть густий сироп з 50 г цукру і 20 г води. Міксером збийте білки. Не припиняючи збивати, влийте гарячий сироп тонкою цівкою.
Розтопіть половину плитки гіркого шоколаду в 20 г молока. Розітріть жовтки з 20 г цукрової пудри до отримання пишної білої маси. Вилийте її в гарячий шоколад.
На маленькому вогні доведіть масу до загустіння. Безперервно помішуйте. Остудіть.
Збийте 200 г вершків. Змішайте вершки, збиті білки і шоколадну масу так, щоб не було розлучень. Перелийте в контейнер з кришкою і поставте в морозилку.
2
Вершкове морозиво
Збийте 500 мл вершків до густого стану, уважно стежте за процесом, щоб не перевзбіть вершки, інакше вийде масло. Влийте 200 г згущеного молока. Знову збийте. Розкладіть по порційних формочках або в контейнер з кришкою. Поставте в морозилку.
3
Морозиво з персиками або абрикосами
Розітріть три жовтки з 1 столовою ложкою цукрової пудри до білого кольору. Консервовані персики або абрикоси (500 г) подрібніть в блендері. Додайте 400 г згущеного молока і розтерті жовтки. Збийте.
250 г вершків збийте до густого стану. Змішайте разом вершки і масу з блендера. Перелийте в контейнер з кришкою і поставте в морозилку.

Зверніть увагу

Щоб морозиво мало пишну структуру, контейнер кілька разів витягуйте з морозилки і перемішуйте масу дерев`яною лопаткою.

Корисна порада

Любителі кисленького морозива замість персиків і абрикосів можуть використовувати журавлину або брусницю. Або додавати лимонний сік в уже готову суміш, перед укладанням морозива в контейнер.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 167
Увага, тільки СЬОГОДНІ!