Як замаринувати печериці

Кожна господиня маринує гриби за своїм рецептом, додаючи ту чи іншу спецію. Для любителів гострих і кислих смаків можна додати більше міцну оцтову заливку, ті, хто не любить оцет, замаринують гриби в ніжній салатної заправці.
Як замаринувати печериці
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
  • печериці
  • сіль
  • цукор
  • оцет
  • запашний перець
  • лавровий лист
  • чорний перець
  • солодкий болгарський перець
  • рослинна олія
  • гірчиця.

Інструкція

1
Мариновані печериці.
Зробіть маринад. У киплячу воду (1 л) покладіть 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку цукру, по 4 горошини чорного та духмяного перцю, 1 лавровий лист.
Засипте 1 кг промитих печериць, краще використовувати дрібні грибочки. Варіть 20 хвилин.
Зніміть з вогню. Влийте 50 гр оцту. Розкладіть по банках. На наступний день гриби можна їсти.
2
Мариновані печериці в медово-гірчичною заливці.
Змішайте для маринаду 4 столових ложки російської гірчиці, 1 столову ложку рідкого меду, 5 зубчиків часнику, кріп, 50 г рослинної олії, 1 чайну ложку солі, 1 столову ложку оцту (9%). Часник пропустіть через прес, а зелень дрібно наріжте.
Печериці обсмажити на сковороді, для випаровування зайвої вологи. Перекладіть в маринад. На наступний день гриби готові для вживання.
3
Печериці в яблучному оцті.
Печериці порізати на половинки або четвертинки. Три зубчики часнику наріжте кругляччям. Покладіть в сотейник.
Додайте в сотейник складові для маринаду. На 1 кг грибів взяти: 1/2 склянки води, 1/3 склянки яблучного оцту (5%), склянки рослинного масла, 2 чайних ложки солі, 1 чайну ложку цукру, кріп, 5 лаврових листів.
Після закипання варіть 5 хвилин. Розкладіть по банках. На наступний день гриби можна їсти.
4
Печериці, мариновані в салатної заливці.
Печериці порізати половинками або візьміть дрібні грибочки. Солодкий болгарський перець наріжте соломкою. Петрушку і кріп подрібніть.
Зробіть маринад з рослинної олії, солі, цукру і лимонного соку. Залийте маринадом гриби і дайте настоятися одну годину.

Зверніть увагу

Якщо вам не терпиться спробувати замариновані печериці, грибочки можна їсти через 2 - 3 години після заливки, але краще дати страві настоятися протягом ночі.

Корисна порада

Печериці можна замаринувати з кільцями помідорів. Укладіть шарами нарізані печериці, помідорні кільця, кільця цибулі. Залийте салатним маринадом. Дайте настоятися.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 132
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!