Як запекти в духовці м`ясо

м`ясо, запечене в духовій шафі, набагато корисніше для організму, ніж обсмажене на сковороді. До того ж за ним не треба стежити, що полегшує працю господині. Головне, не перетримати м`ясо в духовці, щоб воно не стало занадто сухим.
Як запекти в духовці м`ясо
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
  • Свиняча шия або вирізка яловичини
  • соєвий соус
  • мед
  • лимон
  • аджика
  • зелень
  • часник
  • морква
  • заморожене сало
  • рукав для випічки
  • фольга.

Інструкція

1
Замаринуйте м`ясо перед запіканням в духовці.
Змішайте соєвий соус з медом, додайте лимонний сік і спеції. Шматок м`яса покладіть в п / е пакет, додайте маринад. Дайте м`яса постояти в холодильнику добу.
Повапните шматок м`яса аджикою, покладіть в закриту посуд. Залиште на кілька годин у холодильнику.
2
Нашпигуйте мариноване м`ясо брусочками моркви і замороженого сала.
Зробіть в шматку м`яса глибокі проколи, вкладіть в них зубчики часнику.
3
Наріжте на дерев`яній дошці багато зелені, посипте її морською сіллю. Розподіліть зелень рівним шаром по дошці. Покатайте по ній нашпигований шматок м`яса, щоб зелень пристала до його поверхні.
Викладіть шматок м`яса на розігріту сковороду і швидко його обсмажте, щоб закрилися пори, через які виходить м`ясний сік.
4
Запечіть м`ясо у фользі.
Упакуйте в фольгу обсмажений шматок м`яса. Покладіть на деко так, щоб шов фольги був зверху. За 15 хвилин до готовності розкрийте фольгу, нехай м`ясо покриється апетитною скоринкою.
5
Приготуйте м`ясо в рукаві.
Помістіть в рукав підготовлений шматок м`яса. Закріпіть кінці рукава, щоб м`ясний сік не витікав на деко. Якщо ви хочете отримати засмажену корочку, то за 15 хвилин до завершення процесу проткніть рукав зверху виделкою, щоб м`ясо підрум`янилося. Якщо ви хочете отримати м`ясо у власному соку, то, діставши деко з духовки, залиште м`ясо в рукаві до охолодження. М`ясний сік вбереться в готовий продукт.
6
М`ясо під овочами.
Покладіть замаринований шматок м`яса на деко. Морква поріжте кругляшками, цибулю поріжте великими кільцями. Закрийте зверху м`ясо товстим шаром з нарізаних овочів. Поставте в духовку і періодично поливайте соком, що виділяється.

Зверніть увагу

Якщо ви хочете перевірити запеклось чи м`ясо, то проткніть його зубочисткою. Сік, що виділився повинен бути прозорим, тоді м`ясо готове.

Корисна порада

М`якоть свинини розпластайте, відбийте кулінарним молотком. Повапните томатною пастою і спеціями, залиште маринуватися. Зробіть начинку із зелені і часнику. Поверніть пласт м`яса в рулет і запечіть в духовці.
Як приготувати смачну свинину в соєвому соусі
пов`язана стаття
Як приготувати смачну свинину в соєвому соусі


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 97
Увага, тільки СЬОГОДНІ!