Як варити яйця круто

Багато хто вважає, що вміють варити яйця круто. Але в цій справі є кілька нюансів, які необхідно врахувати щоб отримати відмінний результат.
Як варити яйця круто
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
  • курячі яйця-
  • водо-
  • соль-
  • посуд для варіння (каструля) -
  • таймер (годинник) -

Інструкція

1
Закладка яєць в холодну воду
Цей спосіб краще тим, що зводить до мінімуму кількість лопнули під час варіння яєць. У той же час, при ньому важко розрахувати загальний час їх приготування.
Вимийте яйця. Потім покладіть їх у ємність для варіння і залийте такою кількістю холодної води, щоб вона лише покривала яйця.
У воду для варіння також необхідно додати 1-1,5 чайні ложки солі. Сіль необхідна для того, щоб по можливості запобігти лопанье шкаралупи і підвищити температуру кипіння води.
Поставте ємність з солоною водою і яйцями на плиту. Після того, як вода закипить, зменшіть вогонь і варіть яйця 7-8 хвилин.
Яйця круто варять 7-8 хвилин після закипання
2
Закладка яєць в киплячу воду
Налийте в каструлю невелику кількість води (стільки, скільки потрібно для того, щоб всі яйця були повністю покружлявши). Додайте в воду 1 - 1,5 ч.л. солі. Поставте каструлю на конфорку і дочекайтеся, поки вода закипить.
Перед тим, як варити яйця, їх необхідно вимити. У киплячу воду обережно за допомогою ложки опустіть куряче яйце з тим, щоб воно не вдарилося об дно посуду. Засічіть час на годиннику - круті яйця варять 7-8 хвилин.
3
закінчення варіння
Після закінчення варіння злийте окріп і заповніть ємність з яйцями холодною водою. Залиште на кілька хвилин. Холодна вода не тільки остудить готові яйця, але і зробить процес їх подальшого очищення від шкаралупи більш легким.

Зверніть увагу

Не відправляйте яйця на плиту відразу ж після того, як вийняли їх з холодильника - дайте їм «дійти» до кімнатної температури.

Чи не варіть яйця в сильно киплячій воді, щоб уникнути їх лопань.

Тепер про питання «скільки варити яйця круто». Неодмінно скористайтеся таймером - Не приготовляйте яйця круто «на око». Перетравлене яйце має «гумовий» білок, негарний сірий наліт на поверхні жовтка.

Корисна порада

Варені круто яйця в якості самостійного блюда подаються як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Очищати яйця круто від шкаралупи необхідно, тільки якщо вони будуть використані в якості складового компонента страви (салату, закуски, гарячого). Якщо яйце подається самостійно - чистити шкаралупу не потрібно.

Якщо у вашому будинку варені яйця користуються популярністю - має сенс придбати корисний пристрій під назвою яйцеварка.
Яйця, фаршировані крабовими паличками
пов`язана стаття
Яйця, фаршировані крабовими паличками


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 166
Увага, тільки СЬОГОДНІ!