Як заморозити ягоди

Літо пролітає швидко, і хочеться встигнути максимально запастися його дарами на зиму. У тих чи інших фруктів і ягід свого часу дозрівання, і важливо його не пропустити. Продукти, які ви плануєте заморозити повинні бути неушкодженими і свіжими. Зробивши необхідні заготовки з заморожених ягід, ви всю зиму зможете насолоджуватися всілякими напоями та десертами з різних ягід. Але такий спосіб "консервації" плодів вимагає деяких дуже важливих знань, володіючи якими ви збережете первозданну форму і смак смородини, суниці, малини, ревеню, яблук, персиків і т.д.
Як заморозити ягоди
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
  • Пакети для заморожування продуктів
  • Контейнери для заморозки продуктів
  • Силіконові форми для випічки кексів
  • Силіконові форми для заморозки льоду
  • Склянки для заморозки напоїв

Інструкція

1
Для заморозки ягід цілком, які ви будете зберігати в пакеті, розділіть процес заморожування на два етапи. По-перше, розкладіть приготовані для заморожування ягоди в один шар на підносі або деку і помістіть в морозилку на одну годину.
2
Через годину заморожені ягоди пересипте в пакети або контейнери і укладаємо в один з ящиків для зберігання.
3
Для заморожування фруктово-ягідного пюре, в блендері приготуйте суміш з ягід і плодів на свій смак. Викладіть суміш в силіконову форму для випічки кексів. Після повного заморожування перекладіть заготовки в пакети для зберігання.
4
Для заморожування великих плодів, наприклад, айви, яблук, персиків або сливи, звільніть їх від кісточок і видаліть плодоніжки. Наріжте кубиками або часточками.
5
Викладіть нарізані плоди в один шар на піднос або лоток і відправте в морозильну камеру на одну годину, після цього розсортуйте за призначенням і розкладіть в пакети і контейнери для заморозки.

Зверніть увагу

Ягоди і фрукти відправляйте в морозилку повністю сухими, інакше вони змерзнути між собою. Ягоди і фрукти зсипайте в пакети і контейнери вже замороженими, інакше отримаєте великий заморожений шматок, а не розсип цілих ягід або шматочків фруктів.

Корисна порада

Для заморожування фруктів та ягід спочатку розсортуйте їх за призначенням: складіть суміші для компотів і морсів, айву і кислі яблука заморозьте для гарнір до м`яса і птиці. Зливи, ревінь і персики підготуйте для пирогів.
Пакети та контейнери придбайте тільки ті, які призначені для заморожування і довгого зберігання в морозильній камері. Обов`язково дивіться маркування пластика і температуру впливу. Ці позначення є на упаковці.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 87