Медальйони з індички з черносмородиновим соусом

Дуже корисне дієтичне блюдо, ідеально підійде тим, хто стежить за фігурою. А ще цей рецепт зручний тим, що замаринувати індичку і приготувати соус можна заздалегідь - наприклад, за добу. Перед подачею потрібно буде тільки підсмажити медальйони, і смачне оригінальне блюдо готове!
Медальйони з індички з черносмородиновим соусом
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - упаковка (приблизно 700 грам) медальйонів з індички;
  • - 0,5 чайної ложки солі;
  • - 0,5 чайної ложки меленого перцю - чорного або суміші перців;
  • - 1 чайна ложка сушеного гранульованого часнику;
  • - 3 столові ложки черносмородинового джему або варення;
  • - 1 чайна ложка гірчиці;
  • - 1 столова ложка червоного сухого вина;
  • - 1 невелика цибулина;
  • - по половині апельсина і лимона;
  • - 2 столові ложки рослинної олії для смаження.

Інструкція

1
Медальйони з індички промити, обсушити, посипати сумішшю солі, перцю і часнику, добре перемішати, щоб суміш рівномірно розподілилася по м`ясу. Прикрити індичку блюдцем, зверху поставити невеликий вантаж і прибрати м`ясо в холодильник на кілька годин для маринування.
2
З половинок лимона і апельсина вичавити сік. Частина лимонної і апельсинової цедри нарізати дуже тонкою соломкою - всього буде потрібно 1 чайна ложка подрібненої цедри, яку потрібно обшпарити окропом і остудити. Цибулину нарізати дрібними кубиками, також обшпарити і охолодити. Чорносмородиновий джем або варення змішати з гірчицею, вином, цитрусовим соком, додати цибулю і цедру, добре перемішати. За бажанням для смаку можна додати трохи солі.
3
Розігріти на сковороді рослинне масло. Викласти замариновані медальйони з індички і обсмажити до золотистої скоринки з кожного боку по 7-8 хвилин. Викласти на тарілку, полити черносмородиновим соусом. Найкращим гарніром до цієї страви стане зелений салат, відварну картоплю, а також брокколі або цвітна капуста - обсмажені або зварені на пару.

Зверніть увагу

Замість індички можна використовувати і інше м`ясо - наприклад, курячі грудки, свинячі відбивні, яловичу та свинячу вирізку і т.д.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 161
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!