Сало в цибулинні

По виду сало, зварене в цибулинні, схоже на копчене. Але смак має абсолютно свій. Є, правда, і недолік у рецепта: кілька днів готується. Зате легко, смачно і мінімум метушні. Запишіть цей рецепт і спробуйте приготувати, не пошкодуєте.
Сало в цибулинні
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - шматок сала,
  • - лушпиння від декількох цибулин,
  • - жменю лаврового листа,
  • - з півтора десятка горошин чорного перцю,
  • - кілька горошин запашного перцю.

Інструкція

1
Все, крім сала, заливаємо літром води, додаємо чверть склянки солі і ставимо на вогонь. Як закипіло - кладемо сало. Шматки повинні бути великими - максимальними за розміром посуду і повністю покриті рідиною.
2
Через 10 хв. вимикаємо вогонь. Даємо каструлі охолонути і ставимо в холодильник на добу.
3
Через добу виймаємо сало і даємо повністю стекти розсолу. Поки він стікає, дуже дрібно тиснемо кілька великих зубків часнику. Від душі обмащуємо їм сало з усіх боків. І знову - на добу в холодильник. А вже готове сало потрібно зберігати в морозилці. Виходить дивна закуска. Та й просто з картоплею - смакота!

Корисна порада

При покупці сала звертайте увагу на його шкірку. У хорошого сала вона повинна бути гладкою, без щетини, тонкої, жовтуватого або рожевого кольору.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 105
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!