Тетеря з квасом

Тетеря була найпоширенішим старовинним блюдом Великого посту. Кожен міг приготувати цей хлібний суп, в якості інгредієнтів використовуючи різні поєднання. У цьому рецепті квас буде виступати рідкою основою всього супу.
Тетеря з квасом
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - 500 мл квасу;
  • - половина буханця чорного хліба;
  • - половина головки ріпчастої цибулі;
  • - 1,5 зубчика часнику;
  • - Зелена цибуля;
  • - кінза;
  • - сіль.

Інструкція

1
Візьміть півбуханця чорного хліба, зріжте з неї скоринки. Хліб поріжте на скибочки, підсушіть їх у духовці.
2
Підсушений хліб потріть часником, поріжте на невеликі кубики, щоб було зручно їх їсти.
3
Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно наріжте. Зелена цибуля теж подрібніть.
4
Розкладіть по тарілках хліб, зелена цибуля і ріпчасту цибулю. Посоліть, залийте охолодженим квасом.
5
Відразу подавайте суп до столу, щоб хліб не встиг сильно розмокнути. З цієї причини про запас тюрю з квасом ніколи не готують.

Зверніть увагу

Якщо підсушити хліб заздалегідь, то сам суп готується всього за 10-15 хвилин.

Корисна порада

Щоб додати страві більш сильний аромат і більш насичений смак, можете в тюрю додавати зелень селери, кропу або окремо подати малосольні або солоні огірки. Ще до цього супу можна окремо подати відварну картоплю з маслом.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 70
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!