Як готувати печеня

Люди поділяються на дві групи: ті, хто любить смачно поїсти, і ті, хто любить смачно приготувати. Без сумніву, вони намагаються не для себе, шукаючи нові рецепти. Свої твори вони готують для поціновувачів смачної їжі. Є безліч рецептів приготування печені, але справжні знавці запам`ятають цей рецепт, тільки ще відчувши приємний пікантний аромат під час приготування. А вже скуштувавши це блюдо, воно стане улюбленим до святкового столу. печеня - Це смачна страва, яке відноситься до заслужених других страв російської кухні. Приготування його не займе багато часу, але перевершить всі ваші очікування.
Як готувати печеня
Підберіть свій рецепт
Вимийте м`якоть свинини, обсушити і наріжте невеликими кубиками. Розігрійте на великій сковорідці 1 столову ложку рослинної олії і смажте свинину, періодично помішуючи, сім хвилин.
2
Вимийте стручки солодкого червоного перцю, обсушити і розрізати кожен навпіл, видаліть серцевину з насінням і наріжте кубиками. Додайте солодкий перець до м`яса і смажте ще десять хвилин.
3
Помийте помідори, зробіть надріз хрест-навхрест і опустіть в киплячу воду. Потім дістаньте шумівкою і обдайте холодною водою, зніміть шкірку і наріжте великими часточками. Додайте помідори до м`яса з перцем, посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте.
4
Накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні п`ять хвилин.
Зелену цибулю вимити, обсушити і наріжте тонкими кільцями злегка навскоси. Готову страву розкладіть по тарілках, і посипте цибулею, і можна подавати до столу.

Рада 2: Як готувати печеня в горщику

Печеня в глиняних горщиках - приємне в усіх відношеннях блюдо, яке прикрасить ваш стіл в будь-який день. Його секрет криється в посуді, яка зберігає весь аромат і смак і доносить його до кожного учасника вечері.
Як готувати печеня в горщику
Вам знадобиться
  • свинина 400 г-
  • картопля 300 г-
  • печериці 300 г-
  • цибуля 3 шт.-
  • консервовані томати у власному соку-
  • рослинна олія-
  • морква 2 шт.-
  • Сметана
  • спеції за смаком.

Інструкція

1
Обмийте м`ясо і обсушити його паперовими рушниками. Поріжте великими шматочками приблизно 2Х2 сантиметри. Ретельно промийте гриби, дайте стекти зайвій волозі. Посоліть їх, додайте трохи перцю і побризкайте соком лимона.
2
Очистіть картопля і поріжте на шматки, рівні м`ясним. Розігрійте дві сковороди і додайте в них приблизно по дві столові ложки рослинної олії. На одній обсмажте м`ясо, на іншій - картопля. І те, і інше потрібно смажити на сильному вогні до утворення рум`яної скоринки, але при цьому залишивши їх у стані напівготовності.
3
Очистіть і наріжте цибулю, моркву натріть на дрібній тертці. Якщо ви взяли томати у власному соку, відкрийте банку, зніміть з кожного помідора шкірку і дрібно наріжте на кубики. У літній сезон можна брати і свіжі томати, але до них доведеться додати ложку томатної пасти.
4
На сковороді, де обсмажувалося м`ясо, підсмажте цибулю. Через дві хвилини додайте до нього моркву і смажте на середньому вогні, періодично помішуючи. До підсмаженні викладіть томати і дві столові ложки сметани, посоліть і поперчіть, ретельно перемішайте. Гасіть соус на повільному вогні п`ять хвилин.
5
Викладіть підготовлені елементи в горщик. На дно краще класти картопля, за ним м`ясо, далі - гриби. У горщики налийте соус. Зробити це потрібно так, щоб в кожному з них виявилися елементи піджарки, а не одна рідина.
6
Розігрійте духовку до 180-200 градусів і поставте в нього горщики. Запікайте їх протягом тридцяти хвилин. Можливо, вам знадобиться більше часу, - все залежить від ступеня готовності м`яса і картоплі.

Зверніть увагу

Не обов`язково готувати продукти, обсмажуючи їх до напівготовності. Покладіть сирими м`ясо, цибулю і картоплю, налийте в горщик води (щоб м`ясо зникло під нею). Зверху покладіть трохи майонезу або сметани, і відправте в духовку на півтори-дві години.

Корисна порада

Урізноманітнити спекотне в горщику можна додаванням, наприклад, горошку, великих шматочків моркви, сиру, часнику і багато іншого.
пов`язана стаття
Готуємо печеню з курки з гарбузом і грушевим соусом

Корисна порада

Цю страву можна також згасити в духовці в порційних керамічних горщиках.

Свинину можна замінити яловичиною або птахом, в залежності від смакових уподобань. А можна взагалі приготувати вегетаріанське печеня.

При розморожуванні м`яса не ставте його в тепле місце і не заливайте водою - воно втратить смак і поживність.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 130
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!